باورچی خانہ اور کھانے پینے سے متعلق کیفیت نامہ
- صاحب لڑی جاسمن
- تاریخ ابتداء
وجی
لائبریرین
آنچ تیز کرکے ابال میں تیزی لے آتیں ۔دودھ ابلنے کے انتظار میں کب سے کھڑی ہوں۔
اگر ذرا سی نظر چوکی تو بس
جاسمن
لائبریرین
دودھ والا دو دن کا دودھ دے جاتا ہے۔ تیز آنچ پہ بھی بہت وقت لگا۔
عثمان
محفلین
کیا یہ پراسیسڈ دودھ نہیں ہے؟ کیا اسے بھی ابالنے کی ضرورت ہوتی ہے؟
جاسمن
لائبریرین
نہیں۔ یہ کھلا دودھ ہے جو ہمارے قریبی دیہات سے آتا ہے۔
وجی
لائبریرین
پھر تو ملائی زبردست ملتی ہوگی۔
جاسمن
لائبریرین
الحمد اللہ ۔
مہنگا ہے لیکن خالص ہے الحمد اللہ۔ چونکہ گائے اور بھینس کا ملا جلا ہوتا ہے تو مناسب بالائی اترتی ہے اور کچھ عرصے بعد مکھن اور لسی بناتے ہیں۔ اسی مکھن کا بعد میں گھی بنا لیتے ہیں۔