کچنار کو کیسے پکاتے ہیں

ظہور احمد سولنگی نے 'کچن کارنر' کی ذیل میں اس موضوع کا آغاز کیا، ‏اپریل 15, 2009

  1. ماوراء

    ماوراء محفلین

    مراسلے:
    16,399
    • پسندیدہ پسندیدہ × 3
  2. ماوراء

    ماوراء محفلین

    مراسلے:
    16,399
    کچنار
    اشیاء:
    کچنار آدھا کلو
    گھی آدھا کپ
    ادرک ایک چھوٹا ٹکڑا
    دہی ایک پاؤ
    پیاز چار عدد
    لہسن 8جوئے
    نمک مرچ حسب پسند
    ترکیب:
    پانی میں کچنار ابال کر نچوڑ لیں۔ دہی میں پسا ہوا لہسن، ادرک نمک مرچ ملائیں ۔ گھی میں پیاز تل کر دہی ملا مصالحہ ڈال دیں۔ 5منٹ خوب بھونیں۔ کچنار ڈال دیں 15منٹ بھونیں۔ کچنار گل جائے تو اتار لیں۔

    ترکیب یہاں سے لی گئی ہے۔


    کچنار ، دہی مصالحہ

    اشیاء:
    کچنار آدھا کلو
    گھی ایک کپ
    نمک، مرچ حسب پسند
    دہی ایک پاؤ
    ادرک، لہسن حسب منشاء
    ترکیب:
    کچنار دھو کر صاف کر یں اور پانی میں ابال لیں۔ پانی سے نکال کر علیحدہ رکھ دیں۔ دہی خوب پھینٹیں اور تمام مصالحے ڈال دیں۔ ایک دیگچی میں پیاز تل کر دہی ڈال دیں۔ دہی اور پیاز بگھار یں۔ جب دہی کی بو مر جائے تو کچنار ڈال دیں۔ 10منٹ خوب بھونیں۔ کچنار گل جائے تو اتار کر گرم مصالحہ چھڑک دیں۔

    ترکیب یہاں سے لی گئی ہے۔
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 4
  3. زینب

    زینب محفلین

    مراسلے:
    11,211
    کچھ خود بھی اتا ہے یا سب کچھ مفت میں ہمارے پلے سے سیکھنا ہے ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔پھر ہمیں کھلاتے پلاتے ہیں کچھ نہیں ترکیب پوچھ کے غائب ہو جاتے ہیں :grin:
     
  4. فیصل عظیم فیصل

    فیصل عظیم فیصل محفلین

    مراسلے:
    3,646
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    اور اوپر سے کہتے ہیں کہ بیگم کے لیئے پوچھ رہا ہوں ۔سرجی اصل قصہ بتاؤ بیگم ویگم کے قصے چھوڑو ۔ سولنگی صاحب
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 3
  5. زینب

    زینب محفلین

    مراسلے:
    11,211
    آپ ہی اصل بات کا پتہ لگوایئں فیصل بھائی سولنگی پا جی کے کان مروڑیں نا
     
  6. فیصل عظیم فیصل

    فیصل عظیم فیصل محفلین

    مراسلے:
    3,646
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    میری بیگم میرے کان چھوڑے تو میں کسی کے کان مروڑں نا ۔ ابھی تو میں خود ۔۔۔۔ آآآآآآآآآآآآآآآہ:notlistening:
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 4
  7. شمشاد

    شمشاد لائبریرین

    مراسلے:
    212,191
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    ارے بھائی یہ گھمن گھیریاں کیوں ڈال رہے ہیں۔ اصل قصہ بتائیں آپ چاہتے کیا ہیں؟

    ابھی تو گاجر کے حلوے کا مسئلہ حل نہیں ہوا، اور آپ کچنار لے کر آ گئے، مزید یہ کہ اب آپ کو گوشت پکانا سیکھنا پڑے گا۔

    ویسے کچنار کا مزہ گوشت کے ساتھ ہی ہے۔ ساتھ تندور کی روٹی اور لسی کیا بڑا والا پیالہ۔
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 1
  8. ظہور احمد سولنگی

    ظہور احمد سولنگی محفلین

    مراسلے:
    1,388
    مجھے کھانا کھانا آتا ہے۔ میں آپ کو ٹافیاں کھلا سکتا ہوں مگر ادائیگی آپ کوکرنی ہوگی۔
     
  9. ظہور احمد سولنگی

    ظہور احمد سولنگی محفلین

    مراسلے:
    1,388
    آپ کی نظر میں اصل قصہ کیا ہوسکتا ہے؟
     
  10. ظہور احمد سولنگی

    ظہور احمد سولنگی محفلین

    مراسلے:
    1,388
    بڑے خوش قسمت ہیں بھیا۔
     
  11. ظہور احمد سولنگی

    ظہور احمد سولنگی محفلین

    مراسلے:
    1,388
    میں کچنار سے اگے کا سوچ رہاہوں کوئی ایسی تکیب پوچھوں جو کسی کو نہ آتی ہو۔
     
  12. زینب

    زینب محفلین

    مراسلے:
    11,211
    لو جی پکانی کچنار اور گاجر کا حلوہ ہے مجھے ٹافیاں کھلایئں گے او بھائی گاجر کے حلوے سے مجھے پیٹ میں درد ہر گز نہیں ہوتا اچھا
     
  13. زینب

    زینب محفلین

    مراسلے:
    11,211
    ناممکن یہاں دنیا جہاں‌کی بہنیں موجود ہین سب کو کچھ نا کچھ آتا ہو گا بے فکر رہو نا بھی آتا ہوا تو کچھ کی سویٹ امیاں اور کچھ کی سویٹ ساسیں کس لیے ہیں:rollingonthefloor:
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 1
  14. شمشاد

    شمشاد لائبریرین

    مراسلے:
    212,191
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    اچھا تو بتاؤ کچھوا کیسے پکاتے ہیں؟
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 3
  15. شمشاد

    شمشاد لائبریرین

    مراسلے:
    212,191
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    ساس بھی کبھی سویٹ ہوئی ہے؟
     
  16. محمدصابر

    محمدصابر محفلین

    مراسلے:
    7,161
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Brooding
    ہاہاہا۔ میں تو منتظر ہوں کہ کوئی کہہ دے
    کچھوے کو الٹا کر کے نیچے آگ جلا دیں ۔۔۔۔۔:rollingonthefloor:
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 2
  17. ظہور احمد سولنگی

    ظہور احمد سولنگی محفلین

    مراسلے:
    1,388
    نوید ہے کی ہمارے چینی بھائی چوہے بڑے شوق سے کھاتے ہیں ان کا مدعا ہے کہ چوہے کھانے سے دانت مضبوط ہوتے ہیں۔
    (یہ بی بی سی ریڈیو سے کئی سال پہلے خبر نشرہوئی تھی سائنس کلب میں(
     
  18. شمشاد

    شمشاد لائبریرین

    مراسلے:
    212,191
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    چینی کیا کچھ کھاتے ہیں، دیکھنا چاہتے ہیں آپ؟
     
  19. ماوراء

    ماوراء محفلین

    مراسلے:
    16,399
    شمشاد بھائی، کس قسم کی ترکیب چاہیے؟ کچھوے کا سالن یا پھر روسٹ کچھوے کی ترکیب؟ جو آپ کو پسند ہے بتائیں۔:grin:
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 1
  20. ظہور احمد سولنگی

    ظہور احمد سولنگی محفلین

    مراسلے:
    1,388
    ہاں دکھادیں۔
     

اس صفحے کی تشہیر