جاسمن
مدیر
نہیں مجھے نہیں معلوم۔
آپ کے شہر کے پکوان
- صاحب لڑی سید عمران
- تاریخ ابتداء
شیخ محمد نواز
محفلین
سید عمران
محفلین
ابن توقیر
محفلین
آج کل ہمارے یہاں بنوں بیف پلاؤ کافی مشہور ہورہا ہے۔کافی عرصہ قبل کراچی کمپنی کے ایریا میں شدید بھوک کا شکار ہوئے تو ٹرائی کیا تھا تب بارش بھی کافی تیز تھی اور بھوک بھی اور پلاؤ گرما گرم تو کھا ہی لیا۔ مگر اب یہاں اپنے علاقے میں جگہ جگہ دیکھ رہا ہوں تو کھانے کی ہمت نہیں ہورہی کہ اب کہاں پہلے سی صحت۔
ذکر اس لیے کردیا کہ بنوں جہاں سے یہ چلا ہے، وہاں تو لوگ سخت کام کاج کے عادی ہیں۔ان کے لیے تو شاید مسئلہ نہ ہو مگر میں حیران ہوں ہماری یہاں تو کھاؤ پیو اور سو جاؤ کی پالیسی ہے تو ایسے میں اس ڈش کو ہضم کر لینا کیسے ممکن ہے؟
ویسے میں تو اسے بھاری بھرکم سمجھ کر ڈر رہا ہوں مگر کوئی اور جو ریسپی سے واقف ہو بہتر بتا سکے۔
ذکر اس لیے کردیا کہ بنوں جہاں سے یہ چلا ہے، وہاں تو لوگ سخت کام کاج کے عادی ہیں۔ان کے لیے تو شاید مسئلہ نہ ہو مگر میں حیران ہوں ہماری یہاں تو کھاؤ پیو اور سو جاؤ کی پالیسی ہے تو ایسے میں اس ڈش کو ہضم کر لینا کیسے ممکن ہے؟
ویسے میں تو اسے بھاری بھرکم سمجھ کر ڈر رہا ہوں مگر کوئی اور جو ریسپی سے واقف ہو بہتر بتا سکے۔
سید عمران
محفلین
پلاؤ میں تو مرچ مسالے بھی نہیں ہوتے پھر بھاری بھرکم کیسے ہوگئی؟؟؟
سید عمران
محفلین
اب کوئی مہمان نواز ہوتا تو اس سے فرمائش بھی کرتے۔۔۔پلاؤ تو ہمارے ہاں ملتا ہے. ہائے ہائے کیا ذائقہ ہوتا ہے.
تصویر بھی مل گئی.
ویسے یہ کابلی پلاؤ ہے۔۔۔
ہمارے افغانی دوست اکثر کھلاتے ہیں!!!
اے خان
محفلین
جی کابلی پلاؤ ہے. میری مہمان پر کیا شک ہے کبھی آؤ بھی
سید عمران
محفلین
ٹھیک ہے آتے ہیں کبھی!!!
اے خان
محفلین
ضرور
ٹرومین
محفلین
آپ کراچی تشریف لے آئیں۔ یہ پلاؤ کھلانا ہمارے ذمہ رہا۔ ان شاء اللہپلاؤ تو ہمارے ہاں ملتا ہے. ہائے ہائے کیا ذائقہ ہوتا ہے.
تصویر بھی مل گئی.
الآصف اسکوائر (سہراب گوٹھ) اس کا مرکز ہے، مگر شاید یہ پشاور کے کابلی پلاؤ جتنا لذیذ نہ ہو۔
ابن توقیر
محفلین
کولیسٹرول وغیرہ کے حساب سے۔
پڑوس میں جاننے والے بھی ہفتہ دس دن تک شروع کررہے ہیں تو ان سے ریسپی لوں گا۔ کابلی یا افغانی پلاؤ کی نسبت یہ اس لیے الگ ہے کہ شاید "نلیوں" میں بنتا ہے تو یقیناً "چربی" کا دخل زیادہ ہوگا۔ چاولوں سے دگنا گوشت شامل کرتے ہیں۔
ابن توقیر
محفلین
چلیں پھر ہم بھی امید رکھ لیں کہ کابلی پلاؤ کے بعد کٹوہ کھانے عبداللہ بھائی کے پڑوس میں بھی حاضری لگے گی۔
سید عمران
محفلین
ٹرومین
محفلین
سید عمران
محفلین
یہ دونوں تو ہیں ہی مگر ۔۔۔
ستاروں سے آگے جہاں اور بھی ہیں ۔۔۔
محفلین ان شہروں کے پاس اور بھی ہیں۔۔۔
لہٰذا پیوستہ رہ محفلین سے، امید طعام رکھ!!!