ثابت مسور اور چنے کی دال، مکس سبزی (آلو، پھول گوبھی، مٹر، گاجر)، آلو چکن قیمہ، ماڑو، ابلے ہوئے چاول، پودینے کی چٹنی
یہ قرنطینہ کی وجہ سے ایکٹو ہے۔رمضان کی آمد سے قبل ہی کچن کارنر ایکٹیو ہو گیا ہے
اجزائے ترکیبی اور گھوٹنے کی ترکیب کا بیان بھی ہوجائے لگے ہاتھوں!!!آج چکن حلیم بنایا
گھوٹے کے معاملہ میں ہم ابھی تک دقیانوسی خیالات کے حامل ہیں کہ گھوٹا تو ہاتھ ہی سے لگتا ہے۔ لہٰذا ہمارے گھر حلیم بننا ہمیشہ سے ایک سپیشل ایونٹ ہوتا ہے، جس میں ہم سب باری باری گھوٹا لگاتے ہیں۔quick رسیپی ہے
دو پیکٹ شان کے حلیم مکس(انسٹنٹ والا نہیں) کا بنایا ہے۔ گندم اور دالوں میں دو دو مٹھی چنے کی دال، مشور کی دال اور چاول شامل اور کئے تھے۔ گرم پانی میں دو گھنٹے بھگو دئیے تھے۔ پھر پریشر ککر میں آدھا گھنٹہ گلا لئے۔ زیادہ گلانے سے فائدہ ہوا کہ گھوٹنا کم پڑا۔ میشر سے بس تھوڑا سا ہی گھوٹا۔ اور پانی شامل کر کے ایک بڑی پاٹ میں مزید پکنے کےلئے ہلکی آنچ پر رکھ دیا۔
قورمے کے لئے تین بڑی پیاز کاٹ کر گولڈن فرائے کی۔ سوا کلو چکن بونلیس میں دو کھانے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح تیل میں بھونا۔ پھر گولڈن پیاز، شان مصالحے کا ڈیڑھ پیکٹ (پورے دو نہیں ڈالتی مرچ بہت تیز ہو جاتی ہے)، دو عدد چکن کیوب اور ۴٠٠ گرام دہی شامل کر کے چکن کو پکنے دیا۔ نمک کم شامل کرتی ہوں کیونکہ مصالحے میں پہلے ہی موجود ہوتا ہے۔ چکن جیسے ہی پوری طرح پک گئی تو میشر سے چکن میش کرلی۔ دالوں اور گندم میں قورمہ شامل کیا اور مکس کر کے اور لکڑی کے چمچ سے گھوٹتے ہوئے ایک گھنٹہ اور پکایا۔
گھوٹے کے معاملہ میں ہم ابھی تک دقیانوسی خیالات کے حامل ہیں کہ گھوٹا تو ہاتھ ہی سے لگتا ہے۔ لہٰذا ہمارے گھر حلیم بننا ہمیشہ سے ایک سپیشل ایونٹ ہوتا ہے، جس میں ہم سب باری باری گھوٹا لگاتے ہیں۔
گھوٹے کے معاملہ میں ہم ابھی تک دقیانوسی خیالات کے حامل ہیں کہ گھوٹا تو ہاتھ ہی سے لگتا ہے۔ لہٰذا ہمارے گھر حلیم بننا ہمیشہ سے ایک سپیشل ایونٹ ہوتا ہے، جس میں ہم سب باری باری گھوٹا لگاتے ہیں۔
آج بھری بھنڈیاں اور گڑ والے چاول بنائے۔
بھری بھنڈیوں میں مصالحہ ڈالنے کے لیے نئی ترکیب کی۔ اچار کے مرتبان سے مصالحہ لے کے اس میں سرخ مرچ، ہلدی، نمک، بھنا کٹا زیرہ اور تھوڑی سی کلونجی اور دہی ملا کے مصالحہ بھرا۔ بہت مزے کی بنی ہیں۔
چیک کروا لیں آپ کے گھر میں آسیب کا سایہ نہ ہو!کچھ ادھر ادھر دھیان تھا۔ یک دم کٹوری پہ نظر گئی تو دل دھک سے رہ گیا۔ ابھی میں پرے ہٹنے والی تھی کہ انکشاف ہوا ۔۔۔۔یہ چھپکلی نہیں ہے۔
