بالکل کہاں چائے اور کہاں کافی۔۔۔۔
اعوان صاحب آپ نے اس فہرست میں ام الخبائث کا ذکر شریف نہیں فرمایا، کیا سمجھیں ہم!
افغان خانہ بدوش تو کیتلی بھر بھر کر چائے پیتے ہیں ۔کہاوت ہے کہ ان سے کسی نے پوچھا اگر چائے کی کوئی نہر بہہ رہی ہو آپ کیا کرینگے تو جواب تھا کہ "سنبھال کر رکھیں گے"چائے کی ان شاء اللہ علیدہ سے نہر ہو گئی اور منکرینِ چائے یہ سب دیکھتے رہ جائیں گئے
دو رنگی چھوڑ دے یک رنگ ہو جا
چائے کا احترام کریں یہ تمام مشروبات کی مرشد ہے
دو رنگی تو تب ہو، جب میں ان کو الگ الگ فیملی سے سمجھوں۔
درست فرمایا آپ نے، چائے کی اہمیت اپنی جگہ اور ہمارے ہاں یعنی پاکستان یا برصغیر میں چائے ہے بھی گرمیوں سردیوں بارہ مہینوں کا مشروب لیکن سردیوں میں یہاں کافی کا کوئی جوڑ ہی نہیں۔ ویسے بھی کافی کے فوائد چائے سے زیادہ ہی ہیں، چونکہ لڑی کا عنوان منفی یعنی نقصانات ہے تو ہم یوں بھی کہہ سکتے ہیں کہ کافی کے نقصانات چائے سے کم ہیں!دو رنگی تو تب ہو، جب میں ان کو الگ الگ فیملی سے سمجھوں۔
پینے کو تو کافی میں بھی پیتا ہوں لیکن اس کی برائی کرنے میں اتنا ہی مزہ آتا ہے جتنا یوسفی صاحب کا مضمون ’ ’کافی‘ پڑھنے میں۔یہاں کافی کو ناپسند کرنے کی مختلف وجوہات ہو سکتی ہیں، سو "قتیلانِ چائے" کے لیے شاید یہ بات اچنبھے کی ہو کہ برصغیر میں بہت عرصہ نہیں گذرا جب چائے سے بھی نفرت کی جاتی تھی اور اسے انگریزوں کا مشروب سمجھا جاتا تھا اور یہاں کے باسی اپنے مقامی مشروبات ہی سے دل بہلاتے تھے۔ اُس وقت چائے کی مارکیٹنگ کمپنیاں حکومت کی باقاعدہ مدد سے مہم چلاتی تھیں اور مفت چائے بانٹا کرتی تھیں، نتیجہ صاف ظاہر ہے، اب چائے "مشرف بہ برصغیر" ہو چکی ہے۔
ڈراموں کو چھوڑیں، یہاں تو رشتے بھی چائے پر ہی طے ہوتے ہیں۔
یوسفی صاحب نے کوئی چیز چھوڑی بھی ہے؟
ہمارے گھر آج سے کچھ سال پہلے تک ناشتہ کی ٹیبل پر چائے اور دودھ الگ الگ تھرماس میں رکھے جاتے تھے، تاکہ ہر کوئی حسبِ ذائقہ دودھ ڈال سکے۔ایک اور مزے کی بات یہ ہے کہ کم از کم پنجاب کی حد تک، چائے کے شوقین اصل میں دودھ کے شوقین ہیں۔ میں چائے پیتا ضرور ہوں لیکن اس میں دودھ انتہائی کم ہوتا ہے، جب کہ پنجاب میں "ددھ پتی" چائے کی خاص الخاص قسم ہے جس میں بہت سارا دودھ لے کر اس میں چائے کی پتی ڈالتے ہیں اور پھر اسے جوش دلا کر نوش کرتے ہیں۔
عملی زندگی میں یوسفی صاحب کے اقوال کی اتنی ہی اہمیت ہے جتنی ایک (گندے) لطیفے کی!
ویسے ایک بات میں نے نوٹ کی ہے کہ خالی کسی بات یا قول کا اتنا اثر نہیں ہوتا، جتنا کہنے والے کا پتہ ہونے پر ہوتا ہے۔عملی زندگی میں یوسفی صاحب کے اقوال کی اتنی ہی اہمیت ہے جتنی ایک (گندے) لطیفے کی!
