سموسے اور رول

سین خے نے 'کچن کارنر' کی ذیل میں اس موضوع کا آغاز کیا، ‏جون 14, 2018

  1. محمد عدنان اکبری نقیبی

    محمد عدنان اکبری نقیبی لائبریرین

    مراسلے:
    19,077
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    کھانے کے لیے روشنی ڈالنے کی کیا ضرورت ہے بھیا بس ایسے ہی کھا لیں ,سویاں تو سویاں ہوتی ہے ۔
     
    • پر مزاح پر مزاح × 2
    • غمناک غمناک × 1
  2. محمد عدنان اکبری نقیبی

    محمد عدنان اکبری نقیبی لائبریرین

    مراسلے:
    19,077
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    یہ تو بہت بری بات ہے بھیا کھانے کی چیز میں مٹی نہیں ڈالتے ۔
     
    • پر مزاح پر مزاح × 2
  3. محمد تابش صدیقی

    محمد تابش صدیقی منتظم

    مراسلے:
    26,400
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Breezy
    دل توڑ دیا۔
     
    • پر مزاح پر مزاح × 3
  4. مریم افتخار

    مریم افتخار مدیر

    مراسلے:
    5,183
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cold
    نئے نئے چُھوٹے ہوئے فارم میں کیسے ہو سکتے ہیں قبلہ!:sneaky:
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  5. سید عمران

    سید عمران محفلین

    مراسلے:
    15,310
    جھنڈا:
    Pakistan
    کھانے کے لیے نہیں...
    بنانے کے لیے روشنی ڈالنے کے لیے کہا جارہا ہے...
    سمجھتے نہیں ہیں بات کو...
    نکل پڑتے ہیں رات کو...
    پھر کہتے ہیں اندھیرا ہے!!!
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  6. مریم افتخار

    مریم افتخار مدیر

    مراسلے:
    5,183
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cold
    بات تو سچ ہے مگر منتر کے انداز میں کیوں لکھی ہے؟ :rolleyes:
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  7. سید عمران

    سید عمران محفلین

    مراسلے:
    15,310
    جھنڈا:
    Pakistan
    ہم نے کہاں مٹی ڈالی ہے؟؟؟
    :beating::beating::beating:
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  8. سید عمران

    سید عمران محفلین

    مراسلے:
    15,310
    جھنڈا:
    Pakistan
    ان پر منتر ہی اثر کرتے ہیں...
    سیدھی بات سر پہ سے پھسل پھسل جاوے ہے!!!
     
    • پر مزاح پر مزاح × 3
  9. عبدالقیوم چوہدری

    عبدالقیوم چوہدری محفلین

    مراسلے:
    18,467
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Relaxed
    یہ بین الاقوامی میں سے قوامی کو باہر نکال کر ڈش بنائی گئی ہے۔ ہونیاں اوہی سئیویاں شئیویاں ای نیں۔
     
    • پر مزاح پر مزاح × 5
    • متفق متفق × 1
  10. یاز

    یاز محفلین

    مراسلے:
    18,114
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Confused
    یہ "قوامی مسلم لیگ" کے لئے بنائی گئی ہوں گی۔
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  11. یاز

    یاز محفلین

    مراسلے:
    18,114
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Confused
    یا "پاکستان قوامی تحریک" بھی ممکنہ امیدوار ہو سکتی ہے۔
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  12. سید عمران

    سید عمران محفلین

    مراسلے:
    15,310
    جھنڈا:
    Pakistan
    مدیران صاحبان سے گزارش یے کہ یہ دونوں مراسلے فی الفور سیاسی چٹ کلے لڑی میں مننقل کردئیے جاویں...
    عین نوازش ہووے گی!!!
     
    • پر مزاح پر مزاح × 4
  13. سین خے

    سین خے محفلین

    مراسلے:
    2,329
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    :) ہمارے یہاں میری والدہ بھی ایسی ہی بناتی ہیں۔ نانی ذرا سوکھی بناتی تھیں کیونکہ ان کو الگ الگ سویاں پسند ہیں۔
    ویسے میں نے اب تک جتنی نیٹ اور ٹی وی پروگرامز سے قوامی سویوں اور سویوں کے زردے پر ریسرچ کی ہے تو بنیادی فرق مجھے گاڑھے پن کا ہی محسوس ہوا ہے۔ جیسے حلوں میں شیرے اور دودھ کا آمیزہ بنتا ہے ویسا ہی قوامی میں بھی ہوتا ہے۔ سویوں کے زردے میں بھی کہیں کہیں دودھ استعمال ہوتے دیکھا ہے پر چاولوں کے زردے کی طرح سویاں کھلی کھلی رکھی جاتی ہیں۔
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 2
  14. سین خے

    سین خے محفلین

    مراسلے:
    2,329
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    مجھے پہلے ہی اندازہ تھا کہ آپ کے یہاں کسی اور نام سے بنتی ہوں گی :D اب پاکستان میں ایسا کون سا بھلا گھر ہوگا جہاں سویاں کسی نا کسی صورت میں نہ بنتی ہوں گی:rolleyes:
     
    • پر مزاح پر مزاح × 1
  15. سین خے

    سین خے محفلین

    مراسلے:
    2,329
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    ہاف فرائیڈ ایگ :)
    ہمارا ہاف فرائیڈ انڈہ سنی سائیڈ اپ سے کسی حد تک مختلف ہے۔ سنی سائیڈ اپ میں زردی کو کسی بھی قسم کے تیل سے بالکل بھی نہیں پکایا جاتا ہے جبکہ ہمارے یہاں تیل ڈال کر یا الٹ پلٹ کر زردی کو تھوڑا سا پکایا جاتا ہے۔ سنی سائیڈ اپ کے لئے کبھی کبھی پانی ڈالا جاتا ہے یا ڈھک کر زردی کو تھوڑا سیٹ کر لیا جاتا ہے۔ سنی سائیڈ اپ صرف ایک سائیڈ سے پکایا جاتا ہے۔
     
    • معلوماتی معلوماتی × 1
    • دوستانہ دوستانہ × 1
  16. سین خے

    سین خے محفلین

    مراسلے:
    2,329
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    سچی بات یہ ہے کہ میں ایسے پاکستانی میٹھے جن میں گھی کا استعمال ہوتا ہے، ان کو پکانے میں بے انتہا نکمی ثابت ہوئی ہوں :blushing: میری کوشش ہوتی ہے کہ کم سے کم گھی میں کام ہو جائے اور اس وجہ سے میں زیادہ تر حلوے وغیرہ خراب کر دیتی ہوں :battingeyelashes:
     
    • دوستانہ دوستانہ × 1
    • پر مزاح پر مزاح × 1
  17. عرفان سعید

    عرفان سعید محفلین

    مراسلے:
    6,968
    جھنڈا:
    Finland
    موڈ:
    Mellow
    سلیقہ اور نفاست کمال کا ہے ان سموسوں میں!
     
    • دوستانہ دوستانہ × 1
  18. سین خے

    سین خے محفلین

    مراسلے:
    2,329
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    بہت شکریہ عرفان بھائی :)
     
    • دوستانہ دوستانہ × 1
  19. عرفان سعید

    عرفان سعید محفلین

    مراسلے:
    6,968
    جھنڈا:
    Finland
    موڈ:
    Mellow
    رول کی پٹی کون سی ہے؟
    پہلا والا عام طریقہ کیا تھا؟
     
    • دوستانہ دوستانہ × 1
  20. سین خے

    سین خے محفلین

    مراسلے:
    2,329
    جھنڈا:
    Pakistan
    موڈ:
    Cheerful
    مانڈا پٹی ہے جو کہ پاکستان اور انڈیا میں عام طور پر سموسے اور رول بنانے کے لئے استعمال کی جاتی ہے۔

    عام طریقے میں یہ ہوتا ہے کہ کنارے ایک ہی بار اندر کی جانب موڑ دئیے جاتے ہیں۔ اب اگر ایسا چیز استعمال کیا جائے جو کہ پھیلتا ہو تو جونکہ کناروں کو ایک ہی بار موڑا گیا ہوتا ہے تو چیز وہاں سے نکلنے کے چانسز موجود ہوتے ہیں۔

    اس ویڈیو میں اسپرنگ رول بنانے کا طریقہ بتایا گیا ہے۔



    میں نے یہ کیا ہے کہ نیچے سے تھوڑا اوپر دونوں جانب رول کی پٹی کو تھوڑا سا کاٹ دیا ہے۔

    [​IMG]

    اوپر والی تصویر میں دیکھیں کنارے ایک بار اندر موڑے جا چکے ہیں۔ چونکہ میں نے تھوڑا سا حصہ نیچے سا کناروں سے کاٹا ہوا تھا تو میں نے کناروں کو ایک بار اور سیل کر دیا۔ اس طرح رول کے کناروں پر ڈبل پٹی کی لئیر آئی ہے جبکہ عام طار پر سنگل آتی ہے۔

    [​IMG]

    اس طرح پھر چیز باہر نہیں نکلا :)

    ویسے چیز والے آمیزے کے لئے باکس پیٹیز بنانا بھی بہت اچھا رہتا ہے۔ میں بناتی ہوں پر مجھے لگتا ہے کہ ان کو بنانے میں وقت زیادہ لگتا ہے۔ جو ویڈیو میں نے شئیر کی ہے اس میں دوسرے نمبر پر باکس پیٹیز بنانے کا طریقہ بتایا گیا ہے۔ اگر کوئی چاہے تو اس آمیزے کو باکس پیٹیز میں بھی بھرا جا سکتا ہے :)
     
    • پسندیدہ پسندیدہ × 1
    • زبردست زبردست × 1

اس صفحے کی تشہیر