فلک شیر
محفلین
جی مجھے علم ہے اور اسی لیے میں نے انہیں ٹیگ کیا ہے، کہ آپ ان سے پوچھیں ذرایہ میرے ساتھ تقریبا دو یا ڈھائی سال ایک ہی دفتر میں کام کرتے رہے ہیں۔۔ اور یہ راز آپ آج فاش کر رہے ہیں۔
بتائیں نیرنگ خیال سر
بھنڈی بنانے کے ٹوٹکے درکار ہیں۔۔۔
- صاحب لڑی فرخ
- تاریخ ابتداء
بتائیں نیرنگ خیال سر
مریم افتخار
محفلین
ہم نے بھی ایک تو اس لیے اس بھنڈی نگر میں قدم رکھا تاکہ خواتین کی نمائندگی ہوجائے ، اس سے پہلے کہ دیر ہو جائے۔۔۔۔۔
اور دوسرا یہ کہ گو کہ عامر بھائی نے بہت اچھا طریقہ بتایا لیکن شاید اتنا آسان نہیں تھا اُن کے لیے جو پہلی بار بنانا چاہتے ہیں۔ مجھے اس لیے لب کشائی کی ضرورت محسوس ہوئی۔
جاسمن
لائبریرین
بھنڈیاں علیحدہ فرائی کرتی ہوں جیسا مریم نے بتایا۔
پیاز مجھے زیادہ مقدار میں اچھے لگتے ہیں۔پیاز فرائی کر کے ان میں اگر ایک کلو بھنڈی ہے تو تقریباََ آدھ کلو ٹماٹر ضرور ڈالتی ہوں۔ہری مرچ،سرخ مرچ،ہلدی (ان دنوں تازہ ہلدی پیس کے فریزر میں رکھی ہوئی ہے۔)،نمک،ایک چُٹکی کُٹی ہوئی سونف، ایک چُٹکی کلونجی، ایک چُٹکی رائی۔ایک چٹکی کُٹا زیرہ
مصالحہ بھون کے بھنڈی شامل کی اور ملا جلا کے ایک ٹماٹر اور چند ہری مرچیں اور ہرا دھنیہ ڈال کے تھوڑی دیر دم پہ لگا دیا۔
پیاز مجھے زیادہ مقدار میں اچھے لگتے ہیں۔پیاز فرائی کر کے ان میں اگر ایک کلو بھنڈی ہے تو تقریباََ آدھ کلو ٹماٹر ضرور ڈالتی ہوں۔ہری مرچ،سرخ مرچ،ہلدی (ان دنوں تازہ ہلدی پیس کے فریزر میں رکھی ہوئی ہے۔)،نمک،ایک چُٹکی کُٹی ہوئی سونف، ایک چُٹکی کلونجی، ایک چُٹکی رائی۔ایک چٹکی کُٹا زیرہ
مصالحہ بھون کے بھنڈی شامل کی اور ملا جلا کے ایک ٹماٹر اور چند ہری مرچیں اور ہرا دھنیہ ڈال کے تھوڑی دیر دم پہ لگا دیا۔
ڈاکٹرعامر شہزاد
معطل
ایک اور زنانہ ووٹ
فہد اشرف
محفلین
ہائے میری بھنڈی نے کیا گناہ کیا جو اسے گھیا اور ٹینڈے کے صف میں کھڑا کر دیا آپ نےکاش اس دنیا میں بھنڈی، ٹینڈے، گھیا، توری نہ ہوتے
ڈاکٹرعامر شہزاد
معطل
گھیا اور ٹینڈے اگر تھوڑا- اوور ویٹ ہیں تو کیا ہوا ؟؟
اتنا انڈر اسٹیمیٹ تو نہ کریں ۔
محمد وارث
لائبریرین
یہ سب ایک ہی تھیلی کے چٹے بٹے یا پھر ایک ہی ہانڈی کے "ریلو کٹے" ہیں
محمداحمد
لائبریرین
محمداحمد
لائبریرین
ارے اتنے ٹماٹر! ہم سے تو کھائی ہی نہیں جائے گی یہ والی بھنڈی!
ہمارے آفس میں جب کبھی چکن کڑھائی بنتی ہے ہم تو اُسے بھی ٹماٹر گوشت کہتے ہیں کہ وہ ٹماٹر ڈالنے میں بالکل بھی کنجوسی نہیں کرتا۔
عبید انصاری
محفلین
لذیذ ترین بھنڈی کا آسان ترین نسخہ:
حسبِ ہدایت ابن انشاء۔
سب سے پہلے بھنڈی لیجیے! لے لی؟ اب اسے کاٹیں۔ کاٹ لی؟ اب اس کو فرائی کریں! ہمارا منہ مت دیکھیں۔ اب اس میں حسبِ توفیق مسالا ڈالیں۔ ڈال لیا؟ اب کچھ دیر پکائیں۔ اب اسے اتار کر ایک طرف رکھیں اور کسی خادم کے ہاتھوں بازار سے بھنڈی گوشت منگالیں۔ لیجیے! لذیذ ترین بھنڈی تیار ہے۔ تنوری روٹی کے ساتھ تناول فرمائیں۔
حسبِ ہدایت ابن انشاء۔
سب سے پہلے بھنڈی لیجیے! لے لی؟ اب اسے کاٹیں۔ کاٹ لی؟ اب اس کو فرائی کریں! ہمارا منہ مت دیکھیں۔ اب اس میں حسبِ توفیق مسالا ڈالیں۔ ڈال لیا؟ اب کچھ دیر پکائیں۔ اب اسے اتار کر ایک طرف رکھیں اور کسی خادم کے ہاتھوں بازار سے بھنڈی گوشت منگالیں۔ لیجیے! لذیذ ترین بھنڈی تیار ہے۔ تنوری روٹی کے ساتھ تناول فرمائیں۔
محمداحمد
لائبریرین
سید عمران
محفلین
لگے ہاتھوں بھنڈی میں پیاز کرکری رکھنے کا طریقہ بھی بتادیں۔۔۔
ڈاکٹرعامر شہزاد
معطل
بھیا بھنڈیاں فرائی کر کے ڈالنی ہیں ۔ گلنے نہ گلنے کا تو کوئی چکر ہی نہیں ہے۔