زبردست۔
ویسے میرا اصول ہے کہ بریانی ہو تو صرف بریانی ہو۔ اس کے ساتھ کسی چیز کا اضافہ نہیں کرتا۔ رائتہ، اچار، سلاد وغیرہ۔
پہلے میں سمجھی کوئی لمبی سی تحریر ہو گی، لڑی کھولنے کی غلطی بھی نہیں کرنی ماہم!.... لیکن بریانی کی وجہ سے کھولی... اور بریانی نے مجھے مایوس نہیں کیا....واہ بھئی!
اگر یہ لڑی بریانی سے متعلق نہیں ہوتی تو ہم کہتے کہ کیا فضول لڑی ہے بھئی!
لیکن بریانی کا ذکر دیکھ کر کون کافر ایسی بات کر سکتا ہے۔
بریانی کوئی ایسی شے نہیں کہ جس کے لیے کسی 'غریب' ہوٹل والے کی ایسی تیسی کر دی جائے۔
کرن لئی پھڈا کسی اور شے تے پانا پینا جے۔ 
اتنی کیلکولیشن میرے سے نہیں ہوتی۔ اس لئے صرف بریانی کھا کر انجوئے کر لیتا ہوں۔اور ہمارا اصول ہے کے رائتہ ہو اور زیادہ سارا ہو، اور سلاد ہو اور زیادہ سارا ہو... پھر ایک نوالہ صرف بریانی، ایک نوالہ رائتہ پلس بریانی، ایک نوالہ سلاد پلس بریانی، ایک نوالہ رائتہ پلس سلاد پلس بریانی، ایک نوالہ صرف بریانی. . . . . .
ہالوئے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔اور ہمارا اصول ہے کے رائتہ ہو اور زیادہ سارا ہو، اور سلاد ہو اور زیادہ سارا ہو... پھر ایک نوالہ صرف بریانی، ایک نوالہ رائتہ پلس بریانی، ایک نوالہ سلاد پلس بریانی، ایک نوالہ رائتہ پلس سلاد پلس بریانی، ایک نوالہ صرف بریانی. . . . . .
نہیں ہم اس کو "بتا" کر آئیں گے نا کہ بریانی کیا ہوتی ہے... اور یہ جو تم بیچ رہے ہو یہ کیا ہوتی ہے....بریانی کوئی ایسی شے نہیں کہ جس کے لیے کسی 'غریب' ہوٹل والے کی ایسی تیسی کر دی جائے۔
ویسے آ جاواں دا پر، ایسی تیسی
بریانی کے ذائقہ میں ملاؤٹ تب ہی کرنی پڑتی ہے جب نام کی بریانی ہو۔ ورنہ بریانی کا اپنا ٹیسٹ انجوائے کرتا ہوں۔آپ بڑے اصول پسند واقع ہوئے ہیں۔
ویسے ہمارے ہاں بازاری بریانی کے ساتھ رائتہ، سلاد اور کولڈ ڈرنک کا ضرور پوچھا جاتا ہے۔
ہاں کچھ لوگ جو بریانی کو رائتے میں ڈبو دیتے ہیں، اُن کو دیکھ بڑی حیرت ہوتی ہے کہ بریانی کا کیا ذائقہ رہا ہوگا بھلا؟
فائدہ کوئی نہیں، لوگ وہاں اس کی بریانی پسند کر کے ہی کھانے آئے ہوتے ہیں۔ انہوں نے ساتھ مل جانا ہے۔نہیں ہم اس کو "بتا" کر آئیں گے نا کہ بریانی کیا ہوتی ہے... اور یہ جو تم بیچ رہے ہو یہ کیا ہوتی ہے....
اسے کہتے ہیں مزے لے لے کر کھانا... ان ادر ورڈز "چسکےےےے"اتنی کیلکولیشن میرے سے نہیں ہوتی۔ اس لئے صرف بریانی کھا کر انجوئے کر لیتا ہوں۔
نہیں نا... ہمیں اس کا بھلا کرنا ہے، ناکہ اس کا کاروبار ٹھپ کرنا ہے...
ضروری نہیں ہے.... ذائقے کو ایمپلیفائی کرنے کے لئیے بھی رائتہ وغیرہ استعمال کیا جاتا ہے.... رائتہ اور سلاد اچھا بنا ہو تو مزہ دوبالا بلکہ سہہ بالا ہو جاتا ہے...بریانی کے ذائقہ میں ملاؤٹ تب ہی کرنی پڑتی ہے جب نام کی بریانی ہو۔۔
مطلب؟
مزے کی بات یہ ہے کہ صاحبِ لڑی نے واحد ٹیگ "پیار" کا منتخب کیا ہے۔
'کوئی حال نہیں' کا پنجابی ورژن
اچھا۔۔۔۔۔۔۔۔۔ اس کا بھی کوئی نام ہوتا ہے ؟یہ جو تم بیچ رہے ہو یہ کیا ہوتی ہے....