ابن سعید
خادم
ہمارا خیال تھا کہ یہ کچھ ان الفاظ میں سے ہے جس پڑھتے ہوئے محسوس اس کیفیت کو محسوس کرا دیتا ہے جس کے لیے اسے استعمال کیا جاتا ہے۔ خیر چپچپی سی کیفیت کو کہتے ہیں جس میں چپکنے سے زیادہ لتھڑنے کا احساس ہو مثلاً جیلی جیسی چیز۔
سرسوں کا ساگ اور مکئی کی روٹی
- صاحب لڑی حمیرا عدنان
- تاریخ ابتداء
ابن سعید
خادم
بٹیا رانی، اس وقت تو ہمارے پاس جتنی بھی پاور تھی وہ سب لگا دی تھی۔ ایسا کریں کہ کچھ ادھار عنایت فرما دیں (کبھی واپس نہ طلب کرنے کی نیت سے) تو اسے بڑھایا جا سکتا ہے۔اگر پاور میں اضافہ ممکن ہے تو اور بڑھا دیں.. مجھے ابھی کم لگ رہی ہیں
مقدس
لائبریرین
بھیا آپ نے تو خاصی ترقی کر لی ماشاءاللہ
لاریب مرزا
محفلین
ہاہاہاہاہا!!! ارے سعود بھائی!! میں کیوں پوچھتی؟؟ تھوڑی سی عقلمند تو ہوں میں..ہم تو سمجھے کہ جواب میں پوچھا جائے گا کہ پہلے محفل میں تصویر لگانے کا طریقہ مع تصاویر سمجھایا جائے۔
ابن سعید
خادم
ایسی آدھی ادھوری معلومات کے ساتھ یا تو سیکھنے والے چولھا جلانا بھول جائیں گے یا پھر فرائنگ پین کو چولھے سے اتارنا بھول جائیں گے کیونکہ ان دونوں ہی بتوں کا ذکر نہیں کیا گیا۔
آخری تدوین:
ابن سعید
خادم
آپس کی بات ہے، مت کہیں برملا ایسی باتیں ورنہ لوگ اس بات کا بھی امتحان لے سکتے ہیں۔ہاہاہاہاہا!!! ارے سعود بھائی!! میں کیوں پوچھتی؟؟ تھوڑی سی عقلمند تو ہوں میں..
زیک
مسافر
بھنڈی کو ہمارے ڈیپ فرائی طریقے سے بنائیں تو لیسدار نہیں رہتی۔
مقدس
لائبریرین
بھیا فرائی کے بغیر بھی پکائیں تو لیس ختم کی جا سکتی ہے
ابن سعید
خادم
تھوڑا سا لیمو کا عرق ڈال دینے سے بھی اس کی چپچپاہٹ ختم ہو جاتی ہے۔ ویسے ہمارے گھر میں بھنڈی کو ڈیپ فرائی تو نہیں کرتے، البتہ انتہائی فرائی ضرور کرتے ہیں۔ اس کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ کر مسالے ڈال کر تیل میں اتنا تلتے ہیں کہ اس کی ساری ہریالی دم توڑ دیتی ہے اور دو کلو گرام بھنڈی سکڑ سمٹ کر پاؤ بھر بھی نہیں لگتی۔ ویسے ہم خود بنائیں تو اس سے گریز کرتے ہیں۔
لاریب مرزا
محفلین
فاتح
لائبریرین
آپ وہ باتیں کیوں پوچھتے ہیں جو بتانے کے قابل نہیں ہیں۔ویسے یوں جان چھڑا کر آپ بھی کچن سے لیونگ روم کی طرف تو نہیں بڑھ جاتے جہاں تھوڑی دیر بعد دھوئیں کا بلاوا آتا ہو۔
فاتح
لائبریرین
ارے بھئی اتنے میں بیگم پہنچ جاتی ہیں کچن میں شور شرابا سن کر اور اس کے بعد کا اصل امتحان وہ خود دے لیتی ہیں۔فاتح بھائی! جان کیسے چھوٹی؟؟ اصل امتحان تو انڈا توڑ کے ڈالنے کے بعد شروع ہوتا ہے۔
زیک
مسافر
دوسرے نسخے بھی ہیں مگر ڈیپ فرائڈ اوکرا (بھنڈی) ہمارے سدرن (Southern) کھانے کا حصہ ہے۔ لڑی چونکہ ساگ پر ہے تو Collard Greens بھی ہماری cuisine ہے۔ اسے اردو میں معلوم نہیں کیا کہتے ہیں ہاکھ یا ہاخ یا کچھ۔تھوڑا سا لیمو کا عرق ڈال دینے سے بھی اس کی چپچپاہٹ ختم ہو جاتی ہے۔ ویسے ہمارے گھر میں بھنڈی کو ڈیپ فرائی تو نہیں کرتے، البتہ انتہائی فرائی ضرور کرتے ہیں۔ اس کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ کر مسالے ڈال کر تیل میں اتنا تلتے ہیں کہ اس کی ساری ہریالی دم توڑ دیتی ہے اور دو کلو گرام بھنڈی سکڑ سمٹ کر پاؤ بھر بھی نہیں لگتی۔ ویسے ہم خود بنائیں تو اس سے گریز کرتے ہیں۔
مقدس
لائبریرین
سعود بھیا ۔۔ اگر اس کو لہسن کے ساتھ پکایا جائے جسٹ تو بھی لیس ختم ہو جاتی ہے۔۔ میں بھنڈی کریلے کچھ بھی فرائی نہیں کرتی۔۔۔۔ ویری ان ہیلتھیتھوڑا سا لیمو کا عرق ڈال دینے سے بھی اس کی چپچپاہٹ ختم ہو جاتی ہے۔ ویسے ہمارے گھر میں بھنڈی کو ڈیپ فرائی تو نہیں کرتے، البتہ انتہائی فرائی ضرور کرتے ہیں۔ اس کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ کر مسالے ڈال کر تیل میں اتنا تلتے ہیں کہ اس کی ساری ہریالی دم توڑ دیتی ہے اور دو کلو گرام بھنڈی سکڑ سمٹ کر پاؤ بھر بھی نہیں لگتی۔ ویسے ہم خود بنائیں تو اس سے گریز کرتے ہیں۔
ابن سعید
خادم
ابن سعید
خادم
اس ساگ کے بارے میں ہمیں یہاں آنے کے بعد ہی علم ہوا۔ ایک آدھ دفعہ گھر پر بنایا بھی گیا ہے، لیکن کبھی مستقل شاپنگ مینو کا حصہ نہیں رہا۔
فاتح
لائبریرین
کریلوں کا تو ذکر بھی مت کرنا بغیر فرائی کیے۔۔۔ سمجھیں؟
ساری ہیلتھ کچے کریلے کھا کر ہی تو بنانی ہے نا دنیا میں
ابن سعید
خادم
ابھی اس کی تصاویر دیکھیں تو یاد آیا کہ ہم نے یہ بھی کھائی ہے اور حال ہی میں کھائی ہے، البتہ اپنے گھر پر نہیں بلکہ کسی ریسٹورینٹ میں۔
مقدس
لائبریرین
بھیا بلیو می اگر کریلوں کو ڈھیر سارے پیاز اور ٹماٹر کے ساتھ پکایا جائے تو سارے کرواہٹ ختم۔۔۔ مجھے فرائیڈ کریلے بالکل بھی پسند نہیں
زیک
مسافر
باربیکیو کے ساتھ خاص مزہ آتا ہے۔ابھی اس کی تصاویر دیکھیں تو یاد آیا کہ ہم نے یہ بھی کھائی ہے اور حال ہی میں کھائی ہے، البتہ اپنے گھر پر نہیں بلکہ کسی ریسٹورینٹ میں۔