کھوئے والا زعفرانی زردہ بنانے کا انتہائی آسان طریقہ
- صاحب لڑی لئیق احمد
- تاریخ ابتداء
زردے کی ترکیب مستعار لی ہے البتہ میں بہت سے دوسرے کھانے پکا لیتا ہوںلئیق احمد
یہ کیا تمام تراکیب آپ نے خود بنائی ہیں یا کسی سے مستعار لی ہیں؟ اگر خود کی ہیں تو آپکی ایک اور صلاحیت آج پتا چلی
الحمد للہاگر تو چاول ابال کر چھاننے ہیں تو پھر پانی کم نہیں ہونا چاہئے زیادہ پانی نقصان نہیں دے گا انشاءاللہ
تلمیذ
لائبریرین
مثلآ؟زردے کی ترکیب مستعار لی ہے البتہ میں بہت سے دوسرے کھانے پکا لیتا ہوں
نمکین تڑکے والے چاول، چکن اور گوشت پلاؤ، دالیں اور سبزی کا سالن، چکن اور مٹن کڑاہی۔ سویاں، کسٹرڈ وغیرہ
ایک ڈش کویت میں ایجاد بھی کی تھی
جو بہت لذیذ اور جھٹ پٹ ہے صرف خاتون ہی کیوں؟ میری معلومات کے مطابق دنیا کے بہترین شیف مرد حضرات ہیں۔
تلمیذ
لائبریرین
بھئی ، یہاں ہمیں آپ سے اختلاف ہے۔ باورچی خانے کو سنبھالنے اور کھانوں میں ذائقہ ڈالنے میں تو خواتین کا ہی نام آگے ہے۔۔ ریستوران وغیرہ کے بارے میں کچھ نہیں کہا جا سکتا۔
تلمیذ
لائبریرین
ذرا اس کی ترکیب اور تصاویر سے بھی اہل محفل کو محظوظ کریں، جناب۔۔
ایک ڈش کویت میں ایجاد بھی کی تھی
اگر گھر میں پکانے والے بھی مرد ہوں تو؟
جو لوگ پردیس میں دوستوں کے ساتھ مل کر رہتے ہیں وہاں مرد حضرات کھانا پکانا بھی سیکھتے ہیں اور اس میں مہارت بھی پا لیتے ہیں۔ اس کا مشاہدہ میں خود بھی کر چکا ہوں
arifkarim
معطل
بہت خوب۔ ہم نے یہی جاننا تھا کہ خود بھی بنا لیتے ہیں یا محض بیگم کو تنگ کر تے ہیںزردے کی ترکیب مستعار لی ہے البتہ میں بہت سے دوسرے کھانے پکا لیتا ہوں
ترکیب پیش کر دیتا ہوں۔ تصاویر تو جب پکائیں گے اس کے بعد۔
اجزاء:
تھوڑا سا زیتون کا تیل نا ہو تو کوئی اور کوکنگ تیل، پیاز، ٹماٹر، ایک ایک، ادرک اور لہسن تھوڑا سا ہری مرچیں، نمک، زیرہ، سرخ مرچیں حسب ذائقہ، ایک کین ابلے چنے اور ایک کین فول کا۔
طریقہ:
چنے اور فول کے علاوہ سب کچھ تیل میں ڈال کر چولہے پر گرم کر لیں جب پیاز ہلکا ہلکا پیلا ہو جائے اور اس کی اکڑ ختم ہو جائے تو اس میں چنے اور فول ڈال دیں سارا سالن ڈوئی سے ہلاتے رہیں مزید کچھ دیر جب نظر آجائے کہ سب کچھ مکس ہو گیا ہے تو اتار لیں۔ روٹی کے تناول فرمائیں
الحمد للہ میری بیگم بہت ماہر کک ہے۔ میں اس کا مقابلہ نہیں کر سکتا البتہ میٹھا اس اچھا بنا لیتا ہوںبہت خوب۔ ہم نے یہی جاننا تھا کہ خود بھی بنا لیتے ہیں یا محض بیگم کو تنگ کر تے ہیں
ہمارے ہاتھ کی بنی دو چیزیں بہت مشہور بھی ہیں: ایک چائے اور دوسرا سوجی کا حلوہہم تو زیادہ سے زیادہ انڈہ فرائی کر لیتے ہیں۔ فنگر چپس تل سکتے ہیں۔ اور کبھی کبھار انڈہ بھی اُبال لیتے ہیں۔ باقی کا کام ہم فی الحال سیکھ رہے ہیں
تلمیذ
لائبریرین
بہت خوب! تصویر ادھار رہی۔ترکیب پیش کر دیتا ہوں۔ تصاویر تو جب پکائیں گے اس کے بعد۔
اجزاء:
تھوڑا سا زیتون کا تیل نا ہو تو کوئی اور کوکنگ تیل، پیاز، ٹماٹر، ایک ایک، ادرک اور لہسن تھوڑا سا ہری مرچیں، نمک، زیرہ، سرخ مرچیں حسب ذائقہ، ایک کین ابلے چنے اور ایک کین فول کا۔
طریقہ:
چنے اور فول کے علاوہ سب کچھ تیل میں ڈال کر چولہے پر گرم کر لیں جب پیاز ہلکا ہلکا پیلا ہو جائے اور اس کی اکڑ ختم ہو جائے تو اس میں چنے اور فول ڈال دیں سارا سالن ڈوئی سے ہلاتے رہیں مزید کچھ دیر جب نظر آجائے کہ سب کچھ مکس ہو گیا ہے تو اتار لیں۔ روٹی کے تناول فرمائیں
اور یہ ’فول‘ غالباً عربی کا لفظ ہے۔براہ کرم اس کے اردو معانی بھی لکھ دیں۔
ادب دوست
معطل
زردے کی ترکیب مستعار لی ہے البتہ میں بہت سے دوسرے کھانے پکا لیتا ہوں
ایک آپ پر کیا موقوف ہے صاحب ، بہت سے شادی شدہ افراد کو اس فن میں ملکہ حاصل ہو جاتا ہے
ہماری فنی مہارت کی وجہ پردیس ہے
ادب دوست
معطل
ہماری فنی مہارت کی وجہ پردیس ہے
پردیس کی وجہ ۔ ۔ ۔۔۔۔۔ ۔۔۔
ہم آپ سے نہیں پوچھتے ۔۔۔ ۔۔ ۔۔۔