<table cellspacing="0" cellpadding="4" border="1" width="95%"> <tr><td rowspan="2" colspan="2">
</td> <td colspan="9">
</td> <td width="10%"> قیمہ </td>
<td width="10%"> سبزیاں </td>
<td width="10%"> چاول
</td> <td width="10%">
دالیں
</td> <td width="10%"> مشروبات </td> <td width="10%"> مٹھاس اور مٹھائیاں </td> <td width="10%">
مصالحے
</td> <td width="10%"> مختلف چیزیں<td></tr> </table>
<table cellspacing="0"><table cellspacing="0" cellpadding="4" border="1" width="95%"> <tr> <td colspan="2">
</td> </tr> <tr> <td width="50%"> سامان اور وزن
آلو ، آدھ سیر
گھی، ایک چھٹانک
ھلدی ، آدھا چمچہ (چائے کا)
پیسا ہوا دھنیا، ایک چمچہ
کلونجی ، ایک چمچہ
پسی ہوئی کالی مرچ ، ایک چمچہ
اجوائن ، ایک چمچہ
سرُخ مرچ ، ایک
پیاز ، آدھا پاؤ
لہسن ، چھ جوئے
ہری مرچیں چھ
ادرک ، آدھی چھٹانک
</td>
<td>ٹماٹر ، دو
دہی ، آدھی پیالی
نمک ، حسبِ دائقہ
ترکیب
آلُوچھیل کر ان کے دو دو یا چار چار ٹکرے کرلیں۔دیگچی میں گھی کڑکڑا کر اس میں پیاز سرخ کریں اور پھر ہلدی، نمک، دھنیا۔ کلونجی ، اجوائن ، سرخ مرچ ، لہسن ، ادرک اور دہی ڈال کر بھُونیں - پھر اس میں آلُو اور ٹماٹر ڈال دیں اور پانی کا چھنیٹا دے کے بھُونیں ،آلُو خوب بھُن جائیں تو اتنا پانی ڈالیں کہ وہ گل جائیں اور حسبِ ضروت شوربا بھی رہے۔ اس کے بعد کٹی ہؤی ہری مرچیں ڈال کر دم پر رکھ دیں - تیں چار منٹ تک گھی اوپر آجائے گا - اُس پر گرم مسا لا اور پرا دھنیا چھڑک دیں </tr></table>
.
اردو محفل باورچی خانہ
</td> <td colspan="2"> کچن کارنر </td> </tr> <tr> <td width="10%">گوشت </td> <td width="10%">مرغی </td> <td width="10%">مچھلی</td> <td width="10%"> قیمہ </td>
<td width="10%"> سبزیاں </td>
<td width="10%"> چاول
</td> <td width="10%">
دالیں
</td> <td width="10%"> مشروبات </td> <td width="10%"> مٹھاس اور مٹھائیاں </td> <td width="10%">
مصالحے
</td> <td width="10%"> مختلف چیزیں<td></tr> </table>
<table cellspacing="0"><table cellspacing="0" cellpadding="4" border="1" width="95%"> <tr> <td colspan="2">
آلُو کا سالن
</td> </tr> <tr><td colspan="2">
آلو ، آدھ سیر
گھی، ایک چھٹانک
ھلدی ، آدھا چمچہ (چائے کا)
پیسا ہوا دھنیا، ایک چمچہ
کلونجی ، ایک چمچہ
پسی ہوئی کالی مرچ ، ایک چمچہ
اجوائن ، ایک چمچہ
سرُخ مرچ ، ایک
پیاز ، آدھا پاؤ
لہسن ، چھ جوئے
ہری مرچیں چھ
ادرک ، آدھی چھٹانک
</td>
<td>ٹماٹر ، دو
دہی ، آدھی پیالی
نمک ، حسبِ دائقہ
ترکیب
آلُوچھیل کر ان کے دو دو یا چار چار ٹکرے کرلیں۔دیگچی میں گھی کڑکڑا کر اس میں پیاز سرخ کریں اور پھر ہلدی، نمک، دھنیا۔ کلونجی ، اجوائن ، سرخ مرچ ، لہسن ، ادرک اور دہی ڈال کر بھُونیں - پھر اس میں آلُو اور ٹماٹر ڈال دیں اور پانی کا چھنیٹا دے کے بھُونیں ،آلُو خوب بھُن جائیں تو اتنا پانی ڈالیں کہ وہ گل جائیں اور حسبِ ضروت شوربا بھی رہے۔ اس کے بعد کٹی ہؤی ہری مرچیں ڈال کر دم پر رکھ دیں - تیں چار منٹ تک گھی اوپر آجائے گا - اُس پر گرم مسا لا اور پرا دھنیا چھڑک دیں </tr></table>
.