سبز چائے -کشمیری چائے

[Saraah]

السلام واعلیکم

دسمبر آن پہنچا ہے اور جاڑے کی ٹھنڈا ٹھار گلابی شاموں میں سبز چائے کے گرما گرم بھاپ اڑاتے کپ ان خوبصورت لمحات کے حسن کو دوبالا کر دیتے ہیں

اس لیے حاضر ہے آپ کے لیے سبز چائے کی بے حد آسان ترکیب جو کہ کہ میری امی ہر سال بناتی ہین ،
اس چائے کا رنگ تیار ہونے پر پنک ہوتا ہے ،کچھ لوگ اسے کشمیری چائے کہتے ہیں ،عموما لوگ اسے بہت پھینٹتے ہیں جس سے اسکا رنگ گہرا پنک ہوتا ہےلیکن اس ترکیب میں اسے اتنا پھینٹنے کی چنداں ضرورت نہیں نا ہی اس میں بیکنگ پوڈر یا میٹھا سوڈا ڈالنے کی ضرورت ہے ویسے ہی رنگ نکل آتا ہے

تو آئیے سیکھتے ہیں

پانی-2 کلو
سبز چائے کی پتی-3 ٹیبل اسپون
چھوٹی الائچی-10 عدد
دارچینی کے ٹکرے-2 عدد
بادیہ خطایئ-2 پھول
--------

رات کو یہ تمام اجزا پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھانپ کر پکنے دیں کم از کم 3 گھنٹے اس کے بعد چولہا بند کردیں
اور ساری رات پڑا رہنے دیں

صبح اسکو اچھی طرح ہینڈ بیٹر سے مکس کریں اور چھلنی سے چھان لیں اور فریج میں محفوظ کر لیں جب جی چاہے دودھ ڈال کر چائے بنا لیں ،یہ قہوہ کم از کم چار پانچ دن رکھا جاسکتا ہے

نوٹ-

-خشک دودھ سے بے حد مزیدار بنتی ہے ایوری ڈے استعمال کر کے دیکھییں،یا کریم بھی استعمال ہوسکتی ہے

-چائے تیار کر کے اوپر بادام پستہ کاٹ کر چھڑکیں اور سرو کریں

سبز چائے کی پتی کُھلی نا استعمال کریں پیکنگ والی استعمال کریں
ٹپال گرین ٹی یا ہائی-سن گرین ٹی یا کوئی بھی کسی اچھی کمپنی کی استعمال کریں

 

[Fari]

میرے والد کے دوست بھی ایسے بناتے ہیں اور ہر مرتبہ ہمیں بھی بنا کے بجھواتے ہیں- واقعی مہں بہت مزیدار ہوتی ہے- شکریہ ا س کی ترکیب ہیان لکھنے کا-

 

[الف نظامی]

السلام واعلیکم

دسمبر آن پہنچا ہے اور جاڑے کی ٹھنڈا ٹھار گلابی شاموں میں سبز چائے کے گرما گرم بھاپ اڑاتے کپ ان خوبصورت لمحات کے حسن کو دوبالا کر دیتے ہیں

اس لیے حاضر ہے آپ کے لیے سبز چائے کی بے حد آسان ترکیب جو کہ کہ میری امی ہر سال بناتی ہین ،
اس چائے کا رنگ تیار ہونے پر پنک ہوتا ہے ،کچھ لوگ اسے کشمیری چائے کہتے ہیں ،عموما لوگ اسے بہت پھینٹتے ہیں جس سے اسکا رنگ گہرا پنک ہوتا ہےلیکن اس ترکیب میں اسے اتنا پھینٹنے کی چنداں ضرورت نہیں نا ہی اس میں بیکنگ پوڈر یا میٹھا سوڈا ڈالنے کی ضرورت ہے ویسے ہی رنگ نکل آتا ہے

تو آئیے سیکھتے ہیں

پانی-2 کلو
سبز چائے کی پتی-3 ٹیبل اسپون
چھوٹی الائچی-10 عدد
دارچینی کے ٹکرے-2 عدد
بادیہ خطایئ-2 پھول
--------

رات کو یہ تمام اجزا پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھانپ کر پکنے دیں کم از کم 3 گھنٹے اس کے بعد چولہا بند کردیں
اور ساری رات پڑا رہنے دیں

صبح اسکو اچھی طرح ہینڈ بیٹر سے مکس کریں اور چھلنی سے چھان لیں اور فریج میں محفوظ کر لیں جب جی چاہے دودھ ڈال کر چائے بنا لیں ،یہ قہوہ کم از کم چار پانچ دن رکھا جاسکتا ہے

نوٹ-

-خشک دودھ سے بے حد مزیدار بنتی ہے ایوری ڈے استعمال کر کے دیکھییں
-چائے تیار کر کے اوپر بادام پستہ کاٹ کر چھڑکیں اور سرو کریں

بہت شکریہ۔
بادیہ خطایئ کیا چیز ہے؟

 

[Saraah]

میرے والد کے دوست بھی ایسے بناتے ہیں اور ہر مرتبہ ہمیں بھی بنا کے بجھواتے ہیں- واقعی مہں بہت مزیدار ہوتی ہے- شکریہ ا س کی ترکیب ہیان لکھنے کا-

جی فری ہمارے ہاں سے بھی سب کزنز کی طرف جاتی ہے

بہت شکریہ۔
بادیہ خطایئ کیا چیز ہے؟

star anise

 

[اشتیاق علی]

کچھ ایسی ہوتی ہے خطائي۔

 

[الف نظامی]

شکریہ Saraah ، ابھی والدہ کہہ رہی تھیں کہ اس طرح کے پھول ثابت گرم مصالحہ میں شامل ہوتے ہیں۔ اب نام بھی معلوم ہو گیا۔

 

[mfdarvesh]

بہت شکریہ سارہ مجھے یہ چائے بہت پسند ہے اور اس کو بنانا اور رنگ نکالنا بہت مشکل ہے۔ آپ بہت سادہ ترکیب بتا ئی ہے۔ میں بنا کے دیکھتا ہوں۔

 

[عثمان رضا]

کچھ ایسی ہوتی ہے خطائي۔

محترم نان خطائی چائے میں نہیں‌ڈالنی

طریقہ آسان لگ رہا ہے
کوشش کرونگا آزماکر بتاؤں

 

[فرخ]

بہت اچھے۔
اور بہت شکریہ یہ ترکیب بتانے کے لئے۔

ویسے یہ کہیں ایوری ڈے دودھ کے اشتہار کے سلسلے میں تو نہیں؟

 

[گل خان]

مجھے بھی یہ ترکیب اچھی لگی۔۔۔۔۔ابھی بناتا ہوں سبز چائے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔بہت شکریہ

 

[ماوراء]

شکریہ سارہ۔
مجھے ابو نے ساری چیزیں لا کر دی ہوئی ہیں لیکن مجھے طریقہ ٹھیک سے معلوم نہیں تھا۔ میں آجکل سوچ ہی رہی تھی کہ کسی سے طریقہ پوچھتی ہوں، کہ آج یہاں نظر پڑ گئی۔

 

[فرخ]

شکریہ سارہ۔
مجھے ابو نے ساری چیزیں لا کر دی ہوئی ہیں لیکن مجھے طریقہ ٹھیک سے معلوم نہیں تھا۔ میں آجکل سوچ ہی رہی تھی کہ کسی سے طریقہ پوچھتی ہوں، کہ آج یہاں نظر پڑ گئی۔

جب بنائیں، تو ایک پیالی مجھے بھی مسیج کر دیجئے گا۔

 

[ماوراء]

فیس بک پر نظر رکھیے گا۔۔وہاں بھیجوں گی۔

 

[Saraah]

بہت اچھے۔
اور بہت شکریہ یہ ترکیب بتانے کے لئے۔

ویسے یہ کہیں ایوری ڈے دودھ کے اشتہار کے سلسلے میں تو نہیں؟

ہاہاہا
یہ تو میں نے سوچا بھی نا تھا کہ یہ الزام لگ جائے گا

نہیں آپ نیڈو یا کوئی اور امپورٹڈ والا بھی استعمال کر سکتے ہیں اور کریم بھی استعمال ہوسکتی ہے

شکریہ سارہ۔
مجھے ابو نے ساری چیزیں لا کر دی ہوئی ہیں لیکن مجھے طریقہ ٹھیک سے معلوم نہیں تھا۔ میں آجکل سوچ ہی رہی تھی کہ کسی سے طریقہ پوچھتی ہوں، کہ آج یہاں نظر پڑ گئی۔

چلیں اچھی بات ہے
بنا کر بتائیے گا ضرور

 

[عبدالقدیر 786]

السلام واعلیکم

دسمبر آن پہنچا ہے اور جاڑے کی ٹھنڈا ٹھار گلابی شاموں میں سبز چائے کے گرما گرم بھاپ اڑاتے کپ ان خوبصورت لمحات کے حسن کو دوبالا کر دیتے ہیں

اس لیے حاضر ہے آپ کے لیے سبز چائے کی بے حد آسان ترکیب جو کہ کہ میری امی ہر سال بناتی ہین ،
اس چائے کا رنگ تیار ہونے پر پنک ہوتا ہے ،کچھ لوگ اسے کشمیری چائے کہتے ہیں ،عموما لوگ اسے بہت پھینٹتے ہیں جس سے اسکا رنگ گہرا پنک ہوتا ہےلیکن اس ترکیب میں اسے اتنا پھینٹنے کی چنداں ضرورت نہیں نا ہی اس میں بیکنگ پوڈر یا میٹھا سوڈا ڈالنے کی ضرورت ہے ویسے ہی رنگ نکل آتا ہے

تو آئیے سیکھتے ہیں

پانی-2 کلو
سبز چائے کی پتی-3 ٹیبل اسپون
چھوٹی الائچی-10 عدد
دارچینی کے ٹکرے-2 عدد
بادیہ خطایئ-2 پھول
--------

رات کو یہ تمام اجزا پانی میں ڈال کر ہلکی آنچ پر ڈھانپ کر پکنے دیں کم از کم 3 گھنٹے اس کے بعد چولہا بند کردیں
اور ساری رات پڑا رہنے دیں

صبح اسکو اچھی طرح ہینڈ بیٹر سے مکس کریں اور چھلنی سے چھان لیں اور فریج میں محفوظ کر لیں جب جی چاہے دودھ ڈال کر چائے بنا لیں ،یہ قہوہ کم از کم چار پانچ دن رکھا جاسکتا ہے

نوٹ-

-خشک دودھ سے بے حد مزیدار بنتی ہے ایوری ڈے استعمال کر کے دیکھییں،یا کریم بھی استعمال ہوسکتی ہے

-چائے تیار کر کے اوپر بادام پستہ کاٹ کر چھڑکیں اور سرو کریں

سبز چائے کی پتی کُھلی نا استعمال کریں پیکنگ والی استعمال کریں
ٹپال گرین ٹی یا ہائی-سن گرین ٹی یا کوئی بھی کسی اچھی کمپنی کی استعمال کریں

 

[Muhammad Qader Ali]

یہ سب کام تو مغرب والوں نے آسان کردیا ہے
لپٹن چائے میں ہر طرح کے فلیور مل جاتے ہیں
اور اسی کے نقل میں مڈل ایسٹ میں طرح طرح کے برانڈ دستیاب ہیں