کچن کارنر

تمہید: بات شروع کرتے ہیں عنوان سے۔ یہ ملاوٹ والی ملائی نہیں بلکہ ملائکہ والی ملائی ہے، لیکن بالآخر ملاوٹ ہی کے مقصد کے لیے استعمال ہوگی۔ اور کباب کو ایسے سمجھ لیں کہ جیسے کسی کو کوئی شدید طعنہ دے دیا گیا ہو اور وہ جل بھن اٹھیں، گو کہ ہم اس کباب کو اس قدر نہیں جلائیں گے پھر بھی بھونتے ہوئے لطف...

اجزاء : چکن بغیر ہڈی کے (آدھا کلو۔ کیوبز بنا لیں ) لہسن ادرک پیسٹ (دو کھانے کے چمچ ) نمک (حسبِ ذائقہ ) کالی مرچ (ایک چائے کا چمچ ) کوکنگ آئل (حسبِ ضرورت ) کوٹنگ کے لیے : کارن فلور (آدھا کپ ) (کارن فلور کی جگہ میدہ بھی استعمال کر سکتے ہیں ) انڈے (دو عدد) ڈبل روٹی کا چورا (حسبِ ضرورت )...

اشیاء چکن ۔۔ ایک کلو ( چھوٹے پیسز) چاول ۔۔ ایک کلو لوکی ۔۔ دو ٹکڑے تین انچ تک کے گاجر ۔۔ دو ٹکڑے تین انچ تک کے پھول گوبھی ۔۔ اس کا بھی ایک چھوٹا ٹکڑا چکن کیوب ۔۔ ایک پیکٹ میں دو ہوتی ہیں ۔ وہ دونوں ڈالنی ہیں ۔ نمک ۔۔ حسبِ ذائقہ لال پسی مرچ ۔۔ آدھا چائے کا چمچہ کالی مرچ ۔۔ چائے کا...

مطغوط اشیاء چاول - ایک کلو مرغی - ١٠٠٠ یا ١١٠٠ گرام کی (چار ٹکڑے کی ہوئی ) ادرک ، لہسن ۔۔ پسا ہوا ( دو چمچے کھانے کے ) دہی ۔۔ کھانے کی تین چمچے لونگیں ۔۔ چار سے چھ کالی مرچ ۔۔ آٹھ سے دس دارچینی ۔۔ ایک یا دو ٹکڑے سبز الائچی ۔۔ چھ عدد گرم مسالہ ۔۔ آدھا چائے کا چمچہ ٹماٹو پیوری...