اسپیشل زردہ

[ملائکہ]

اجزاء:

چاول--- 2 کپ۔
چینی--- 1 کپ(زیادہ بھی کرسکتے ہیں)
الائچی۔۔ 3 عدد۔
دودھ -- آدھا کپ۔
گھی۔۔۔ آدھا کپ۔۔
رنگ۔۔ اپنی مرضی کا کوئی بھی۔۔

سجاوٹ کے لئے:

اشرفیاں۔۔ ایک کپ۔۔
مخلتف مٹھائی۔۔۔ ایک کپ۔۔
کھویا۔۔۔ ایک کپ یا زیادہ۔۔
بادام۔۔ حسب منشاء۔

ترکیب:

سب سے پہلے چاولوں کو آدھا گھنٹے کے لئے بھگو دیں۔۔ اور کھلا پانی ابلنے کے لئے رکھ دیں۔۔ پھر ایک چھوٹے برتن میں گھی ڈال کر الائچی اور لونگ ڈال کر پکائیں پھر چینی،اور دودھ ڈال کر شیرہ سا بنا لیں۔۔۔
پانی ابلنے لگے تو چاول ڈال کر ابالیں یہاں تک کہ 2 کنی رہ جائے پھر چھان لیں ۔۔ایک بڑے برتن میں پہلے شیرہ ڈالیں پھر چاول پھر شیرہ ڈال کر اور رنگ (پانی میں مکس کر کے) ڈال کر بہت ہلکی آنچ پر دم پر رکھ دیں تقریبا" آدھا گھنٹہ ۔۔۔ پھر کھول کر ہلائیں اور نکال پر اشرفیاں، کھویا اور مٹھائی ڈال کر پیش کریں۔۔۔

 

[ملائکہ]

یہ ہیں سجانے کی چیزیں۔۔۔

کاٹ لئے۔۔۔

یہ دودھ اور چینی وغیرہ مکس ہے۔۔۔

بادام بھی کاٹ لئے۔۔۔

اور تیار۔۔۔۔

 

[ملائکہ]

 

[ملائکہ]

شمشاد ابن سعید زین فہیم عائشہ عزیز ناعمہ عزیز فرحت کیانی زین قیصرانی امجد میانداد نیرنگ خیال بھلکڑ کاشفی جیہ عمر سیف زبیر مرزا عثمان فاتح نیلم وجی نایاب محمد بلال اعظم مقدس یوسف-2 غدیر زھرا فارقلیط رحمانی شہزاد وحید مدیحہ گیلانی عینی شاہ محب علوی شاہد شاہنواز سید شہزاد ناصر گل بانو مہ جبین تلمیذ محمدعلم اللہ اصلاحی انیس الرحمن حسان خان ظفری عندلیب امیداورمحبت

 

[تلمیذ]

بہت اعلیٰ، ماشاء اللہ!
زردے کی ترکیب اور تیاری تو قابل ستائش ہے ہی (گو ذیابیطس کی وجہ سے ہم تو اسے فقط دیکھ کر ہی دل بہلا سکتے ہیں )، لیکن آپ نے اتنےےےےے زیادہ ارکان کو بنا کسی غلطی کےٹیگ کر کے جو مہارت دکھائی ہے، میں تو اس کی تعریف کرنا چاہتا ہوں کیونکہ ہم اکثر اس کام میں ناکام رہتے ہیں۔

 

[ملائکہ]

بہت اعلیٰ، ماشاء اللہ!
زردے کی ترکیب اور تیاری تو قابل ستائش ہے ہی (گو ذیابیطس کی وجہ سے ہم تو اسے فقط دیکھ کر ہی دل بہلا سکتے ہیں )، لیکن آپ نے اتنےےےےے زیادہ ارکان کو ٹیگ کر کے جو مہارت دکھائی ہے، میں تو اس کی تعریف کرنا چاہتا ہوں کیونکہ ہم اکثر اس کام میں ناکام رہتے ہیں۔

اہو مطلب آپ بھی نہیں کھا سکتے میٹھا۔۔۔۔ میں تو سب کو ہی ٹیگ کردیتی ہوں جو بھی یاد آتے جائیں۔۔۔

 

[امجد میانداد]

بیٹا جی ہم ٹیگ سے پہلے ہی بیگم کو بلا کر دِکھا بھی چکے پڑھا بھی چکے۔
وہ جھٹ سے پین کاپی لے آئیں میں نے کہا پرے، اب اتنا فارغ نہیں ہوں۔

بہت یمی اور ڈیلیشئیس لگ رہا ہے۔ بچے اسے بہت شوق سے کھاتے ہیں۔ میرے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ میں حلوہ، بغیر دودھ والی سویاں، زردہ ، سوجی یا آٹےکے پکوان ، نشاستے کا حلوہ اور اس قسم کی تمام سوئٹ ڈیشز، دودھ یا چائے کے بغیر نہیں کھا سکتا۔

 

[ملائکہ]

بیٹا جی ہم ٹیگ سے پہلے ہی بیگم کو بلا کر دِکھا بھی چکے پڑھا بھی چکے۔
وہ جھٹ سے پین کاپی لے آئیں میں نے کہا پرے، اب اتنا فارغ نہیں ہوں۔

بہت یمی اور ڈیلیشئیس لگ رہا ہے۔ بچے اسے بہت شوق سے کھاتے ہیں۔ میرے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ میں حلوہ، بغیر دودھ والی سویاں، زردہ ، سوجی یا آٹےکے پکوان ، نشاستے کا حلوہ اور اس قسم کی تمام سوئٹ ڈیشز، دودھ یا چائے کے بغیر نہیں کھا سکتا۔

لکھ کر دے دیں بھابھی کو۔۔۔۔
میرے گھر تو کوئی کھاتا ہی نہیں ہے میٹھا پر میں پھر بھی بناتی ہوں کیونکہ میرا دل چاہتا ہے۔۔۔۔ میں یہ اپنے دوستوں کو کھلاؤں گی اچھا بن گیا ہے۔۔۔ ابھی کھا کر دیکھا ہے میں نے۔۔۔۔

دودھ یا چائے کے ساتھ مطلب اب میں چائے بھی بنا کر پیش کروں

 

[ملائکہ]

اب کون کون اپنی شادی پر زردے کا آڈر مجھے دے رہا ہے

 

[انیس الرحمن]

زردہ بنانا فنکاری ہے۔۔۔
جس نے زردہ بنا لیا اس کے لیے باقی ڈشز بنانا کوئی مشکل نہیں۔
بہت اچھے ملائکہ

 

[ابن سعید]

ملائکہ بٹیا کا ایک اور خوبصوت اور میٹھا کارنامہ!

 

[ملائکہ]

ملائکہ بٹیا کا ایک اور خوبصوت اور میٹھا کارنامہ!

ہے نا مزے کی چیز ۔۔۔۔۔ مجھے تو ابو کہتے ہیں تمھیں مٹھائی کی دکان پر بٹھا دیتے ہیں

 

[ابن سعید]

ہے نا مزے کی چیز ۔۔۔ ۔۔ مجھے تو ابو کہتے ہیں تمھیں مٹھائی کی دکان پر بٹھا دیتے ہیں

"ملائکہ سوئیٹس" کے بورڈ پر یہ بھی لکھوانا ہوگا کہ اس دوکان پر مٹھائیاں تبھی ملیں گی جب سوئیٹ ملائکہ پری کو موڈ ہو۔

 

[ملائکہ]

زردہ بنانا فنکاری ہے۔۔۔
جس نے زردہ بنا لیا اس کے لیے باقی ڈشز بنانا کوئی مشکل نہیں۔
بہت اچھے ملائکہ

اچھا سچ میں ۔۔۔ واہ مطلب میں ماسٹر شیف بن گئی

 

[ملائکہ]

"ملائکہ سوئیٹس" کے بورڈ پر یہ بھی لکھوانا ہوگا کہ اس دوکان پر مٹھائیاں تبھی ملیں گی جب سوئیٹ ملائکہ پری کو موڈ ہو۔

ہمممم یہ تو ہے آج بھائی کہہ رہا تھا تم کوکینک کا کوئی کورس کرلو۔۔۔ (سنجیدہ بات ہے)

 

[ابن سعید]

ہممم م یہ تو ہے آج بھائی کہہ رہا تھا تم کوکینک کا کوئی کورس کرلو۔۔۔ (سنجیدہ بات ہے)

تو موقع نکال کر چند ہفتوں کا کورس کر لیں شونا پری۔

 

[امجد میانداد]

لکھ کر دے دیں بھابھی کو۔۔۔ ۔
میرے گھر تو کوئی کھاتا ہی نہیں ہے میٹھا پر میں پھر بھی بناتی ہوں کیونکہ میرا دل چاہتا ہے۔۔۔ ۔ میں یہ اپنے دوستوں کو کھلاؤں گی اچھا بن گیا ہے۔۔۔ ابھی کھا کر دیکھا ہے میں نے۔۔۔ ۔

دودھ یا چائے کے ساتھ مطلب اب میں چائے بھی بنا کر پیش کروں

لکھ دیا بھئی بھابھی کو۔۔

دودھ یا چاہے کے ساتھ اس لیے کہ شاید میٹھے میں یا تو روکھا پن یا چکناہٹ کی وجہ سے یا پھر کسی اور وجہ سے پر میں دودھ یا چائے کے ساتھ ہی ٹھیک سے کھا پاتا ہوں۔

 

[امجد میانداد]

لکھ کر دے دیں بھابھی کو۔۔۔ ۔
میرے گھر تو کوئی کھاتا ہی نہیں ہے میٹھا پر میں پھر بھی بناتی ہوں کیونکہ میرا دل چاہتا ہے۔۔۔ ۔ میں یہ اپنے دوستوں کو کھلاؤں گی اچھا بن گیا ہے۔۔۔ ابھی کھا کر دیکھا ہے میں نے۔۔۔ ۔

دودھ یا چائے کے ساتھ مطلب اب میں چائے بھی بنا کر پیش کروں

لکھ دیا بھئی بھابھی کو۔۔

دودھ یا چاہے کے ساتھ اس لیے کہ شاید میٹھے میں یا تو روکھا پن یا چکناہٹ کی وجہ سے یا پھر کسی اور وجہ سے پر میں دودھ یا چائے کے ساتھ ہی ٹھیک سے کھا پاتا ہوں۔

 

[ملائکہ]

تو موقع نکال کر چند ہفتوں کا کورس کر لیں شونا پری۔

ایک چیز تو پوری کرلوں پھر کسی اور چیز میں ہاتھ ڈالوں گی۔۔۔ جب تک گراجیویشن مکمل نہیں ہوتا جب تک تو بالکل بھی نہیں۔۔۔۔

 

[ابن سعید]

ایک چیز تو پوری کرلوں پھر کسی اور چیز میں ہاتھ ڈالوں گی۔۔۔ جب تک گراجیویشن مکمل نہیں ہوتا جب تک تو بالکل بھی نہیں۔۔۔ ۔

جی بٹیا رانی۔ ویسے یہ کورسیز تو چھٹیوں والے ہوتے ہیں۔